Главным направлением работы ЗАО Аэромар является максимальное удовлетворение потребностей авиакомпаний и других клиентов в качественном, современном по дизайну конкурентоспособном бортовом питании и услугах. В настоящее время нашими клиентами являются около 40 иностранных и 30 российских авиакомпаний, выполняющих рейсы из аэропорта Шереметьево. ЗАО Аэромар расположено на территории аэропорта Шереметьево, на предприятии занято 1200 человек. Производство работает в круглосуточном режиме. В день производится от 15 000 до 47 000 рационов питания. Максимальное количество порций в сутки 50 000. В среднем в день обслуживается 130 рейсов. Автомобильный парк предприятия укомплектован различными автолифтами ( Форд, Рено, Вольво ), что позволяет обслуживать самолеты любых типов. Аэромар предлагает своим клиентам более 20 видов питания, в том числе: вегетарианское, кошерное, мусульманское, детское и многие другие. Для выполнения подобной насыщенной программы Аэромар заключил прямые договоры на поставку продукции из 14 стран мира. Так, свежие фрукты завозятся из Испании, креветки из Таиланда, семга из Норвегии и т. д. Отвечая на пожелания авиакомпании, в 2003 году проводились презентации бортовой посуды нового образца, питания для экипажей, экспресс-питания, детского питания. В 2003 г. совместно с авиакомпанией Аэрофлот РА было разработано и внедрено питание ресторанного класса Перформа. Это первый подобного рода проект в России. На производстве постоянно осуществляется контроль качества продуктов и выполнения технологии приготовления питания, соблюдения санитарии и гигиены работниками. Многие работники и специалисты работают на предприятии более 10 лет, совершенствуют свою квалификацию, что способствует их профессиональному росту и позволяет руководству предприятия пользоваться резервами для менеджмента внутри организации.
